簡單的蜜汁叉燒如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬頸肉 ：500

輔料

老抽 ：適量
生抽 ：適量
白酒 ：適量
李錦記叉燒醬 ：適量
鹽 ：適量
大蒜泥 ：適量
白砂糖 ：適量
蜂蜜 ：適量

具體步驟

1.豬頸肉洗乾淨，擦乾水分，切大條，寬度約3根手指寬

2.將老抽、生抽、白酒、大蒜泥、叉燒醬、糖、鹽混合拌勻，可以適當鹹一點，把肉放入醬料中醃製24小時以上，記得放入冰箱哦。口味輕重可以根據自己調整

3.烤箱預熱200度，放入底層，叉燒烘烤20分鐘後，拿出來翻面，並且表面刷上蜂蜜，繼續烘烤10分鐘

4.烤好後切片即可食用了

烹飪技巧

1、做叉燒的肉最好選擇有點脂肪的，全瘦的肉烤出來會偏幹，缺少香味。2、醃製叉燒肉的時候可以用密封袋或者保鮮袋裝着來醃製，這樣不僅不會佔用冰箱太大的空間，而且可以讓肉與醬汁更好的融合。3、材料中的老抽主要作用是讓肉上色更好看，所以不需要太多哦。