菠菜戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：6個
低粉 ：85g
菠菜泥 ：50g

輔料

玉米油 ：40g
白糖 ：80g

具體步驟

1.菠菜洗好。

2.切成段。

3.放到開水中焯一下。

4.將焯好的菠菜放到榨汁機中，榨成菠菜泥。

5.雞蛋，蛋清與蛋黃分離。

6.蛋黃中放入20克糖，攪拌均勻。

7.放入玉米油，混和均勻。

8.放入菠菜泥攪拌均勻。

9.篩入低粉。

10.混和均勻。

11.蛋白打成粗泡。

12.放入20克的糖，繼續用打蛋器打。

13.剩餘的40克糖，分兩次放入蛋白中，打發。

14.取三分之一打發的蛋白，放入蛋黃液中。

15.翻拌均勻。

16.將15全部倒入打發的蛋白中。

17.翻拌均勻。

18.倒入模具中，振出氣泡。

19.烤箱預熱，170度，60分鐘。

20.戚風烤好後，取出，倒扣。

烹飪技巧

1.烤的過程中，可以加蓋錫紙。2.蛋糕烤好後，要立即取出來，倒扣。徹底晾涼後，再脱模。