自己做的芋絲糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

小麥麪粉 ：150
小芋頭 ：400
胡蘿蔔 ：1個

輔料

油 ：適量
孜然粉 ：適量
五香粉 ：適量
海蝦乾 ：適量
糯米粉 ：適量
芝麻 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.芋頭，胡蘿蔔，海蝦乾（提前泡上），孜然粉，五香粉備好。

2.芋頭胡蘿蔔分別切成絲。

3.放孜然粉，五香粉。

4.放少量糯米粉，小麥麪粉，放鹽攪勻，使芋頭絲上都能均勻沾上面粉。

5.攪和稍微停上幾分鐘。至頭絲髮軟。

6.篦子上鋪上蘢布，把芋頭絲鋪上，邊鋪邊壓實。

7.鋪上胡蘿蔔絲，再壓緊。

8.撒上芝麻。

9.撒上蝦乾，最後在用手壓一遍。上鍋蒸，開鍋冒氣後約十分鐘就做熟了。

10.做熟的芋絲糕，然後晾涼切塊。

11.油鍋熱，放入芋絲糕，跟煎魚差不多，入鍋後不要動，很粘的。等底層煎成型再翻面。

12.煎至兩面金黃，盛盤即可。

烹飪技巧

沒有沿襲傳統的方子加糖，放了孜然粉，也別有風味。