黃燜鴨肝如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨肝 ：200

輔料

鮮木耳 ：10
紹酒 ：2
葱 ：5
薑片 ：5
胡椒粉 ：少許
花生油 ：10
鹽 ：6
雞精 ：2
濕生粉 ：適量
麻油 ：1

具體步驟

1. 將鴨肝切成厚片，鮮木耳洗淨切片，葱切段。

2. 鍋內加水，待水開時下入鴨肝，用中火稍煮一會，倒出沖洗乾淨。

3. 另燒鍋下油，放入薑片、葱段、爆香鍋，下鴨肝、木耳。攢入紹酒，注入少許清湯，用中火燜至快熟時，調入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味，再用濕生粉勾芡，出鍋前淋上麻油即可。

4. 操作要點：鴨肝易腥、炒時火要大，可多下一些胡椒粉。