學生早餐（一）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：兩杯
牛奶 ：半袋
蝦皮 ：適量
黃豆 ：一杯
雞蛋 ：三個

輔料

香油 ：少許
酵母 ：少許

具體步驟

1. 牛奶饅頭:把酵母溶合在牛奶裏面，喜歡吃甜得可以在麪粉里加些糖，把牛奶倒入麪粉中揉成麪糰，發酵至兩個麪糰大後，取出揉至排出氣泡，切成小劑子，揉圓。將鍋裏的水燒至40度左右關火，將饅頭放5入進行二次發酵，大約20分左右，這步很關鍵，決定了這饅頭是否鬆軟，20分鐘後開火，蒸15分鐘就出鍋了。_

2. 清拌蝦皮:蝦皮補鈣對孩子有益，把蝦皮用熱水燙一下洗淨，瀝乾後拌小葱和香油，少許鹽即可。味道鮮美。

3. 炒小豆腐:所謂小豆腐就是打豆漿剩下的豆渣，加入三個雞蛋，鹽少許，葱花，下鍋象煎雞蛋那樣煎就可以了。

烹飪技巧

因為早上時間緊我是前一天晚上發的蒸奶牛饅頭用的面，所以用冷牛奶溶的酵母，酵母量也減半，還不能放在太熱的地方，如果想盡快吃上牛奶饅頭，那就用温牛奶溶加量的酵母，放在熱點的地發，大約發上半個小時就可以蒸了。