清酒蛤蜊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蛤蜊（花甲） ：250
薑末 ：少許

輔料

具體步驟

1. 選新鮮的花甲，放水裏加些香油吐泥

2. 吐好泥以後用水燒烤綽熟，水裏放些姜和鹽，可以去腥也更入味些

3. 綽好後放涼水沖洗，可以衝乾淨沙子，肉也更有彈性

4. 準備爆炒，放油爆薑末放入花甲然後用少量鹽和醬油混在一起拌勻倒入一起炒，聞到香味後倒入兩勺清酒，撒上葱花，迅速起鍋