自制木瓜雞柳如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:6分鐘 烹飪時間:25分鐘
木瓜 :350
生薑 :3 片
米酒 :1大匙
生抽 :1湯匙
白糖 :少許
黑胡椒粉 :適量
鹽 :少許
主料
雞脯 :200木瓜 :350
生薑 :3 片
輔料
芝麻香油 :2小匙米酒 :1大匙
生抽 :1湯匙
白糖 :少許
黑胡椒粉 :適量
鹽 :少許
具體步驟
1. 雞脯清洗乾淨,切成條狀,加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌勻,冷藏半小時以上
2. 木瓜對半切,去籽刨皮,同樣切成條狀
3. 熱油鍋放入薑絲爆香,下雞肉煸炒,淋米酒炒至變色,加少許鹽調味
4. 加入木瓜炒勻,至木瓜軟熟,撒胡椒粉兜勻即可
1、雞脯從冷凍櫃中取出後室温解凍,至未完全解凍時切絲,比較方便2、用芝麻油並且不加鹽醃製出來的雞柳比較嫩3、淋米酒去腥,但不可過多,並且不要使用黃酒等料酒以免酒味過重4、木瓜要挑選不太熟的,以免炒時滲出太多汁液
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