家常菜三色雞丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
胡椒粉 :1小勺
澱粉 :半湯匙
生抽 :半湯匙
葱 :適量
姜 :適量
油 :適量
鹽 :5
芹菜 :適量
蛋清 :1個
胡蘿蔔 :適量
主料
雞胸肉 :1塊輔料
料酒 :半湯匙胡椒粉 :1小勺
澱粉 :半湯匙
生抽 :半湯匙
葱 :適量
姜 :適量
油 :適量
鹽 :5
芹菜 :適量
蛋清 :1個
胡蘿蔔 :適量
具體步驟
1.原料。
2.雞胸肉切丁,放入鹽,料酒,胡椒粉,蛋清,澱粉,少許油抓勻後醃10分鐘。
3.胡蘿蔔,芹菜切丁。
4.熱鍋涼油,放入雞丁,炒至變色發白後盛出備用。
5.炒鍋倒油,放入葱末,薑末炒出香味後放入胡蘿蔔丁和芹菜丁略炒,再放入雞丁。
6.加鹽,生抽調味兒。
7.胡蘿蔔丁炒熟後即可撒入葱末關火食用啦。
8.雞丁非常嫩,很好吃。
因為雞胸肉含脂肪很少,所以用蛋清和澱粉上漿的步驟不能少,否則炒好的雞蛋口感發柴,不好吃。
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