家常茄丁過水麪條如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

每一次回家只要能吃到這一道茄丁過水麪條我就會覺得十分的滿足的了。因為這一道茄丁過水麪條的味道真的是很不錯很不錯的，麪條的口感十分的筋道彈牙，而茄丁經過醃製之後味道和口感都更上一層樓了。所以你也來試試這一道茄丁過水麪條吧！

主料

茄子 ：1個
麪條 ：250
豬肉 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
大料 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

肉切丁

茄子去皮

茄子切丁放入水中，加點鹽防止氧化

葱薑蒜切末

炸香花椒粒後撈出，加入大料，肉末，葱薑蒜炒香， 加醬油翻炒

加入茄丁翻炒兩分鐘

加適量水燒開，轉小火。這個過程中把麪條煮好。

留一點水，加鹽，用水澱粉溝薄欠，到這樣就可以了。

麪條煮好後，過涼水。把做好的滷澆到麪條上就可以享用了。