美味簡陽羊肉湯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

簡陽羊肉湯的做法較為複雜繁瑣，且耗時較長。是一道以羊肉、鯽魚以及羊腸為主要原材料熬製而成的特色美食。具有肉質鮮嫩、湯汁鮮美等特點。是簡陽特有的美食。尤其適合冬天食用。含有極高的營養價值，具有補氣養生等功效。深受廣大食客的喜歡。

主料

羊肉 ：1800
鯽魚 ：1條
羊腸 ：250

輔料

姜 ：適量
青菜頭 ：適量
藕 ：1節
白菜 ：半個
小米辣 ：適量
香菜 ：適量
大葱 ：適量
土豆 ：2個
豌豆尖 ：200
小白菜 ：200
青椒 ：適量
白麪鍋盔 ：3個

具體步驟

羊肉切大塊焯水

撈出放入砂鍋內（其他鍋具亦可）放入薑片

注入熱水（最好一次加足）大火燒滾

.鯽魚清洗乾淨瀝乾水

鍋內放入食用油（最好是豬油），燒至六七成熟放入薑片與鯽魚

將鯽魚翻面，讓兩面都煎好，放入沸騰的羊肉湯鍋內

大火燒開至湯色泛白，開至中火

利用熬湯的時間切配菜，青菜頭切成厚片，小白菜洗淨切成段

三個白麪鍋盔每個切成四塊，白菜洗淨裝盤，豌豆尖洗淨裝盤

土豆與藕切片用水泡上，小米辣、青椒、香菜切碎備用

大葱切段，薑切片

熬好的羊肉湯，撈出羊肉，切成薄片

鍋內放油，倒入姜、葱、花椒粉煸香

倒入切好的肉片，煸炒至微黃

倒入熬好的羊肉湯

裝盆放入電磁爐上就可以開吃了，首先來碗香香的羊肉湯，撈完肉和羊腸就可以將配菜放入鍋中邊煮邊吃了