碧玉包菜卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

包菜葉 ：適量
金針菇 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
豆苗 ：適量

輔料

鹽 ：少許
蘑菇精 ：少許
醬油 ：少許
芥末 ：適量

具體步驟

1. 胡蘿蔔洗淨去皮切絲，金針菇去根洗淨切小段，豆苗洗淨切小段；

2. 包菜葉一片一片摘下洗淨，一定要小心，不要弄破了哦。洗好的包菜葉燙熟後，沿中間梗子切開兩份，去掉梗子只留下葉子（梗子可以用來做素高湯的材料哦，千萬不要浪費了呀）；

3. 起鍋熱油，下胡蘿蔔絲、金針菇、豆苗，加一點點水，快熟的時候加鹽、蘑菇精調味，炒好後盛盤待用；

4. 將包菜葉鋪平，放上超好的胡蘿蔔絲、金針菇和豆苗，像卷春捲一樣包起來；

5. 撒上醬油就大功告成啦，蘸着芥末吃更是一級棒哦（這是小外甥的主意，哈哈，機靈的小傢伙）。

烹飪技巧

小提示：在炒胡蘿蔔絲、金針菇和豆苗的時候加入一點點水，配合着蔬菜自己的汁液，更是原汁原味，所以一定要少油少鹽。吃起來味道更鮮甜！包菜卷裏面還想加什麼蔬菜，自己想想吧，把愛吃的蔬菜都包起來。