培根玉筍紫菜卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蘆筍 ：十八根
培根 ：六片
紫菜條 ：六根

輔料

黑胡椒 ：適量
雞粉 ：適量
橄欖油 ：3兩
鹽 ：少許

具體步驟

1. 準備新鮮蘆筍一把，培根一袋，紫菜一袋

2. 蘆筍洗淨，摘去老莖，切成段

3. 培根橫切二片

4. 鍋內燒開水，將蘆筍段放入其中，加入適量的鹽和橄欖油

5. 將蘆筍汆至剛好斷生後撈起，瀝乾

6. 將紫菜剪成 6cm長、1cm寬的長條

7. 準備牙籤

8. 用培根包裹好蘆筍，再用紫菜條包裹好培根卷，在疊加處用牙籤固定好

9. 烤箱200度預熱後，將培根卷放在烤架上

10. 在培根捲上輕輕涮上一層橄欖油

11. 中火烤5分鐘後均勻撒上雞粉

12. 再烤10分鐘，撒上黑胡椒粉即可食之。

烹飪技巧

1、培根就是外國鹹肉。薄片長條，處理起來非常容易。美式培根比較香，但是太肥，而且做卷的時候容易散掉，這道菜可以選擇偏瘦一點的培根。蘆筍分為綠蘆筍和白蘆筍，綠蘆筍適宜鮮食，質地脆嫩、味濃、清香、風味好，可做湯料、可炒、煮、燉、炸或涼拌;白蘆筍適合加工做罐頭。蘆筍在烹調前，可以先切成條，然後用清水浸泡20至30分鐘，以去苦味。2、紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。3、中醫認為筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用