南瓜卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

南瓜 ：適量
麪粉 ：適量
酵母 ：適量

輔料

具體步驟

1. 南瓜去皮去籽洗淨後切薄片，上蒸鍋蒸至熟爛後倒出水份，趁熱搗成南瓜泥。

2. 待南瓜泥温度降至35度左右時，拌入適量酵母。加入麪粉，揉成光滑的麪糰，室温發酵至麪糰2倍大。

3. 擠出麪糰裏的空氣，才分成若干個小劑子。取一個擀成水滴形狀。在中間部份抹上紅豆沙。然後由大頭開始捲成卷。全部做好後再醒發十分鐘左右，放蒸鍋裏蒸熟即可。

烹飪技巧

1.南瓜和豆沙都有甜味，所以沒有額外的加糖。2.抹豆沙的時候不要抹得太滿，以免溢出來影響看相。3.蒸的時候要冷水下鍋。