自制特色羊肉做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

自制特色羊肉做法，羊肉的營養價值比豬肉牛肉更高，只是羶味極重。做法也是千奇百怪，不過只要美味營養就都值得我們學習和嘗試。對於脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒的人有極好的藥用價值。一般情況下，大部分人都適合吃的，藥用價值極高的

主料

羊肉 ：適量
土豆 ：適量
芹菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

鹽 ：適量
葱薑蒜 ：適量
冰糖 ：適量
桂皮 ：適量
花椒 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.羊肉洗淨切塊備用。

2.洋葱洗淨切大塊；胡蘿蔔和土豆去皮，切塊；蒜整顆，去皮；姜切大片；少量桂皮

3.羊肉冷水入鍋，焯水後用清水洗去浮沫油污，瀝乾

4.鍋內下少量的油，加熱後下適量的冰糖，中小火至冰糖融化，倒入羊肉，不斷翻炒至上色，肉收緊，裝盤待用。

5.鍋洗乾淨，放入少量的油，加熱，下蒜+薑片+桂皮，翻炒一下，倒入洋葱塊，翻炒幾下，加入胡蘿蔔和土豆塊，不斷翻炒至洋葱略微變軟

6.將羊肉和所有配菜倒入高壓鍋中，一次性加入適量的水，蓋好蓋子，用大火煮至出氣。再改中小火慢煲40分鐘左右

7.再撒入蒜苗段，調入適量的鹽攪拌一下，離火蓋鍋蓋燜5分鐘，就可以享用美味了