自制豇豆肉包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 包子皮原料:餃子粉,雞蛋,酵母,水,鹽,糖. 温水(手温即可)溶解酵母,靜置3分鐘激活酵母,倒入加了雞蛋,鹽,糖的餃子粉裏
2. 用筷子攪拌成毛絮狀
3. 用手揉至"三光"(盆光,面光,手光)
4. 展開面片
5. 加入無味油,建議使用橄欖油或葵花籽油,不要用花生油或香油啊
6. 再次揉光滑
7. 放在温暖處發酵(鑑別發酵是否OK,用手指沾麪粉或水插入麪糰裏,指孔不 回縮即可)
8. 包子餡兒原料:豇豆,肉糜,葱,姜,料酒,生抽,鹽,糖,雞蛋. 包子餡兒製作:把所有材料一股腦都給擱一堆
9. 順一個方向使勁攪拌上勁兒
10. 把發酵好的麪糰分小劑子擀成周圍薄中間厚的面片,包上餡心
11. 1包成包子的模樣
12. 1都包好拉醒20分鐘,大火蒸12分鐘,關火虛蒸2分鐘再拿出來吃
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