美味的醬大骨頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

脊骨 ：1000

輔料

花椒 ：10粒
老抽 ：適量
葱 ：1小段
冰糖 ：適量
大料 ：2朵
料酒 ：適量
姜 ：3片

具體步驟

1.大骨頭沸水入鍋焯過，洗淨後入温水鍋煮30分鐘

2.盛出

3.起鍋放油、冰糖

4.打火加熱至糖溶化變色

5.放入煮好的大骨頭翻炒

6.放老抽

7.放鹽翻炒加入一碗煮骨頭的湯熬20分鐘

8.收汁盛出

9.大快朵頤啊！

烹飪技巧

熬汁入味的時候可以用勺子將湯汁不斷地盛起澆在骨頭上，能更好地上色入味！大骨頭也可以不必焯水，可以清水泡1至2個小時，中間要換水，意在去除血水與異味。