簡單易做的滷牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛肉 ：500

輔料

姜 ：幾片
草果 ：1個
老湯 ：適量
大茴 ：幾個
葱 ：3段
鹽 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
桂皮 ：1根
小茴 ：1小把

具體步驟

1.把牛肉洗淨，放清水裏泡三個小時以上。

2.在慢燉盅裏放入適量清水、老抽、葱、姜、大茴、小茴、桂皮、草果、鹽，倒入老湯、料酒。

3.設置燉湯，三小時。時間到後切斷電源，把肉放在湯中泡三小時以上。

4.撈出，放冰箱冷藏一下。

烹飪技巧

1、要把生牛肉放入水中泡三小時以上，我泡了一晚上，中間換了一次水。2、慢燉盅不能煮時間太長，否則太爛不好切。3、滷牛肉不光可以做冷盤，也要以配蔬菜炒，味道也非常不錯。4、老湯是上次的滷牛肉湯放冰箱冷凍而得。