易做的滷肉飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

今天小編要教大家一道非常接地氣的飯，那就是滷肉飯。説到名字相信已經有不少吃貨寶寶們留下了口水了。這滷肉飯重點在於滷，只要掌握住了要訣，做起來可就很簡單了哈，那大家就一起跟着小編行動起來吧。

主料

香菇 ：十顆
洋葱 ：一顆
五花肉 ：適量
雞蛋或鵪鶉蛋 ：適量

輔料

冰糖 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
蠔油 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

1.1、五花肉洗淨切小丁，女生小拇指粗細即可；香菇和洋葱切丁，大拇指指甲蓋大小即可

2.2、鍋內倒油，油熱後放入五花肉煸炒至五花肉出油，放入洋葱和香菇繼續煸炒，倒入醬油或者老抽（比較容易上色）

3.3、鍋里加熱水，倒入一小碟蠔油，放半顆桂皮，再放入幾顆冰糖（視個人喜好甜度而定下），喜歡吃辣的朋友還可以放入幾顆乾紅辣椒

4.4、另起一鍋煮雞蛋或者鵪鶉蛋，煮熟剝皮備用

5.5、將肉燉至一小時左右，放入煮好的蛋，放入適量的鹽，繼續燉至五花肉軟爛，過程大概還需要一個小時左右。

6.6、配菜可以隨心搭配，青菜，圓生菜或者西蘭花均可，視個人喜好。

烹飪技巧

無