可口的Q彈可口芒果椰汁糕如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

今天教大家做的是一道可口的Q彈可口芒果椰汁糕，這是一道美味的小甜食，這是非常的好吃的，做法非常的簡單，而且營養全面，芒果的味道非常的香甜，吃起來甜蜜蜜的，椰汁又非常的爽口，喝起來都感覺很有口感，今天我們一起來做一份可口的Q彈可口芒果椰汁糕吧。

主料

椰漿 ：200ml
芒果 ：2個
魚膠粉 ：50
純牛奶 ：250ml

輔料

白糖 ：120
純淨水 ：750ml

具體步驟

1.鍋中放上水煮開，煮開後加白糖，白砂糖煮融化後，調小火

綠豆芽在開水中燙熟，立即撈起放入涼（純淨）水中激一下後撈出備用。激一下的目的是要保證豆芽立刻就涼下來，保證綠豆芽的爽脆。

做一鍋水，水開後下麪條煮2-3分鐘，確保剛好沒有“白芯”時撈出。切記：撈出的麪條千萬千萬不要過水。過水後的麪條雖然涼得很快，但是麪條表面總是“不收汗”，總是濕乎乎的，膩膩的，口感不好

撈出的麪條立即用電風扇“搧”涼，用手背去貼一下面條，感覺不熱即可。這一步很重要，在四川一般都叫“搧涼麪”就是有這個步驟來的，所以，四川涼麪是絕對不能過水的！

搧涼了的麪條肯定是“坨”了，即黏在一起的。千萬彆着急，盛兩小勺剛炸的花椒油灑在“坨”了的麪條上，用筷子夾着輕輕一抖，麪條很輕鬆的就散開了。因為沒有過水，麪條非常Q彈，還不黏膩。

5.切成方塊的芒果椰漿糕，擺放在精美的盤子裏