老爸做的生煎包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：200
瘦肉 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
白菜心 ：適量
芝麻 ：適量
木耳 ：適量
雞蛋 ：1個
生薑 ：1塊
大蒜瓣 ：3瓣
香菜 ：少許
花椒水 ：適量
酵母 ：3
生抽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.麪粉里加入酵母拌勻，加入適量温水，揉成乾濕合適的麪糰，發酵至原來的兩倍大

2.白菜心切成末

3.木耳提前泡發好，然後切成末

4.生薑、大蒜瓣切成末，香菜切碎

5.瘦肉剁成末

6.將瘦肉、姜蒜、香菜、白菜、木耳加入到一起，打入雞蛋

7.加入適量鹽、生抽攪拌均勻，然後分次加入花椒水，朝一個方向攪拌上勁，最後加入香油，拌勻，餡料做好後放入冰箱冷凍是稍微凍一下，這樣便於包的時候不出湯

8.發好的麪糰再次揉勻，切成大小適宜的劑子

9.擀成圓片

10.加入餡料

11.包好包子

12.將包子表面噴灑少許水，放入芝麻裏沾上適量芝麻

13.包好的包子醒20分鐘左右，然後電餅鐺預熱，刷上適量油，放入包子

14.煎兩分鐘後，加入適量水，再撒上少許芝麻，蓋上蓋子，燜熟

15.美味的生煎包做好了

烹飪技巧

一、揉包子的面要稍微揉得軟一點；二、花椒水就是將花椒放入開水裏煮後的水，加入到餡料裏一定要朝一個方向攪拌上勁；三、餡料要放入冰箱冷凍稍微凝結，這樣包的時候不出湯便於操作。