垂涎三尺的黃豆醬做法如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :適量
糖 :適量
米酒 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
主料
黃豆 :適量輔料
紅菜椒 :適量鹽 :適量
糖 :適量
米酒 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
將黃豆洗淨,控幹水分,上炒鍋炒熟(花椒、幹椒一起放入炒),炒熟後用食品料理機磨成粉。再加入少許白糖,加入足量的鹽拌勻。
將菜椒洗淨,切小塊,用食品料理機打成糊,拌入上述黃豆粉裏,再加入適量米酒,拌勻(注意:不用加水,只用椒糊和米酒拌)。圖中湯勺內是兩個月前做的,與新做的顏色明顯不同。
裝瓶,放室温、無陽光直射處保存(蓋蓋,但不要密封,切記。本人已將瓶蓋密封塑料圈去掉)。放置一個月後即可食用。
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