自己做的南瓜包子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：250
小麥麪粉 ：1000
南瓜 ：1200
豆腐 ：300
佛手瓜 ：1個

輔料

生抽 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
幹香菇 ：80
芝麻油 ：適量
料酒 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

1.老南瓜去皮切塊蒸熟。南瓜湯先倒出，備用。

2.南瓜用勺或鏟弄成南瓜泥。加到麪粉中。再加酵母

3.慢慢揉成麪糰。南瓜中含有水，先不忙加水。視乾濕成度，一點點加入南瓜水。蓋上蓋子或濕布等候發酵。

4.準備餡料。肉末中加入料酒，生抽，蠔油，鹽。朝一個方向攪拌均勻。靜置一會，讓其入味。

5.準備蔬菜末：佛手瓜去皮，切末備用。

6.豆腐，捏成碎末，備用。

7.香菇泡發。切成末，備用。

8.胡羅卜去皮切成末，備用

9.把香菇末，佛手瓜，胡羅卜末，拌在一半的肉末中，適當再加一點鹽，生抽，料酒。

10.把豆腐，香菇末，胡羅卜末，拌成另一半的肉末中。適當再加一點鹽，生抽，料酒。

11.麪糰有起泡，發酵成功

12.把發麪麪糰再使勁多揉幾次。搓成長條，切段小劑子，用手按扁。放入餡料，包好。

13.包好，放在鋪了蒸布的蒸片上。再次發酵。順手包了幾個玫瑰花饅頭。等候再次發酵的時候，接着包第二個蒸片，第三個蒸片。

14.鍋裏放入開水，先小火後大火，蒸熟了。顏色夠漂亮吧，吃起來更好！

烹飪技巧

【我愛紅豆沙]温情叨叨：南瓜一定要削去皮，這皮是蒸不軟的，除非用料理機。蒸熟後的南瓜水不要倒掉，可以在做麪糰時添加，如有用剩，可以直接喝，補血的。