從此戀上糯米雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：500
烤肉 ：150
香菇 ：200
豆乾 ：100

輔料

生抽 ：2勺
黑胡椒粉 ：1勺
食油 ：300ml
鹽 ：適量
生薑 ：適量
麪粉 ：100
老抽 ：1勺

具體步驟

1.提前準備好糯米，用冷水泡發，洗淨，瀝乾水分。

2.糯米倒入籠屜，隔水蒸15分鐘。

3.香菇提前泡發，洗淨。

4.烤肉切細粒備用。

5.香菇、豆乾、生薑均切細粒備用。

6.準備好老抽、生抽、黑胡椒粉。

7.鍋中油熱，倒入生薑。

8.加入豆乾和香菇，炒勻。

9.倒入烤肉，炒。

10.加入適量鹽，炒勻。

11.淋入老抽，炒勻。

12.加入生抽，調好味。

13.加入黑胡椒粉，炒勻。

14.蒸好的糯米與炒好的配料混合均勻（偷懶，直接在炒鍋裏拌和了）。

15.捏成團。

16.麪粉加入適量冷水，調成稍濃稠點的麪糊。

17.糯米糰在麪糊中滾一下，均勻裹上面漿。

18.裹好麪漿的糯米糰放入油鍋中，中火，煎炸至外皮酥黃即可。

19.炸好的糯米雞外酥裏嫩，軟香可口。

烹飪技巧

1、糯米提前2小時泡發就可以了。2、糯米雞配料可以隨個人喜好而定。3、糯米不太容易消化，脾胃虛弱者，老人和孩子少吃。