香脆的煎魚如何做簡單又好吃

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

小的時候不太愛吃魚，爸爸媽媽想盡了辦法，無論用蒸魚，熬魚湯，還是紅燒魚肉都提不起我的興趣。唯獨有一次奶奶自己煎了一條魚讓我自己嘗一嘗，我那天鬼使神差吃了一口之後，像是打開了新世界的大門，以至於現在自己都在研究煎魚的味道，像是有奶奶的味道呢！

主料

魚 ：8條

輔料

醬油 ：適量
蒜 ：適量
白糖 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.魚去掉魚鱗和內臟，清洗乾淨，瀝乾水分，撒上一些鹽，醃半小時左右

2.鍋燒熱後淋上點油，將魚放進去煎

3.煎至兩面都金黃色就可以將魚剷起來放碟

4.鍋燒熱後淋上點油，將姜、蒜放進去爆炒一下，酒上點醬油、白糖、葱翠花，煮一下就可以了

5.將醬料淋在魚上就可以了

烹飪技巧

魚在醃的時候已經灑了鹽，弄醬料時就不必再加鹽了。