家常珍選撈汁鮮蒜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
涼開水 :適量
主料
鮮蒜 :適量輔料
珍選撈汁 :適量涼開水 :適量
具體步驟
1. 將鮮蒜最外層的皮剝去,將底部的蒜須和綠色的蒜梗剪去;
2. 洗淨後放入盆中,倒入沒過蒜頭的涼水。泡蒜的涼水每天要換2次,共浸泡3天即可;
3. 將泡好的蒜,蒜梗朝下放在晾網上,將水分晾乾即可。注意蒜梗內也要晾乾,一定不能有生水;
4. 將晾乾的蒜頭放入無油無生水的玻璃瓶中,珍選撈汁倒入瓶中,液體要沒過蒜;
5. 在瓶口封上一層保鮮膜,加蓋密封醃30天即可食用;
6. 取甜蒜的時候一定要用無油無生水的乾淨筷子夾取。
1、泡蒜頭時用自來水即可,只要將蒜頭及蒜梗裏的水分晾乾,就不會變質。如果不放心,也可用涼開水來浸泡蒜頭;2、此配方不加糖,但醃出的蒜帶有淡淡的甘甜味,非常好吃。
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