「首發」麻婆豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

北豆腐 ：800
五花肉 ：200

輔料

薑末 ：適量
油 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：5勺
醬油 ：少許
麻椒粉 ：少許
小葱 ：少許

具體步驟

1.把五花肉洗淨切成丁，放到容器裏，倒入少許醬油醃製入味，等待的同時可以先處理一下都豆腐

2.豆腐切方塊，在熱水中汆一下，去除豆腥

3.起鍋，放入葱薑末爆出香味

4.倒入醃好的肉丁翻炒

5.肉丁八成熟的時候放入剛汆好水的豆腐塊，翻炒

6.放入豆瓣醬

7.放一點水進去，大火收汁。盛盤前，撒入適量麻椒粉入味，就可以出鍋了

烹飪技巧

豆腐在過完水後，比較抱團兒，大家在炒豆腐的時候最好耐心一點，把它們儘量分開，好入味，但是不要弄碎以免影響美觀