紅薯饅頭自制如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅薯 ：400
麪粉 ：500

輔料

小蘇打 ：適量

具體步驟

1.紅薯洗淨蒸熟；

2.去皮；

3.碾成糊狀；

4.加入一杯酸奶、麪粉，自然發酵10小時左右；

5.發酵好的麪糰，用小蘇打兑水綜合一下，添加少許麪粉揉到切開兩塊麪糰相對互不沾為好，然後切成小塊做成饅頭狀；

6.上鍋水開後蒸15分鐘；

7.出鍋裝盤。

烹飪技巧

因為紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品.但是一次不要食用過量。紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裏含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。