美味私房炒鱔絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道私房炒鱔絲真的是很美味，這道炒鱔絲是具有上海風味的，喜歡吃鱔絲的人都知道鱔絲的肉質緊嫩，愛他的人是真的愛他，不愛他的人是看都不想看到他，所以怎麼做的美味好吃是最重要的，所以做這道菜的時候，炒鱔絲的調料一定要給好，要不然就不會好吃了。

主料

鱔絲 ：500

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
老抽 ：2勺
麻油 ：4勺
生薑 ：2片
料酒 ：2勺
油 ：適量
水澱粉 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.鱔絲洗淨，切斷

2.鍋中放油，將葱、生薑、鱔絲一起炒入

3.倒入料酒炒勻

4.倒入老抽上色

5.加入澱粉勾芡，加入白胡椒粉炒勻

6.另起一鍋將麻油燒熱，倒入鱔絲鍋中

7.加入鹽進行調味，裝盤即可

烹飪技巧

鱔絲不用切太長麻油一定要燒熱後澆在鱔絲上