超薄底比薩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：170g
鹽 ：3/4茶匙
熱水 ：120毫升 2湯匙
酵素(伊士) ：3/4茶匙
中型蕃茄 ：1個
意大利火腿 ：6片
中個白磨菇 ：8棵切片
磨碎的意大利芝士 ：1/3包
蕃茄醬 ：4湯匙
意大利混合香草 ：1湯匙

輔料

具體步驟

1. 先將鹽、熱水放入大碗撈勻，加入麪粉先攪和一下，再加酵素搓成麪糰(如果太黏，要加麪粉，相反即要加水)。

2. 把碗放在暖水裏，將麪糰放在碗內，蓋上濕布發酵約1-2個小時。

3. 發酵好的麪糰，先壓一壓排氣，然後用擀麪團的棍擀，不斷由內向外推壓，中間翻轉餅底，加少許麪粉再推再壓，壓成圓型超薄底，約1毫米左右，如果擀完變得太大，可以用刀切除多餘的麪糰，使其變成自己喜愛的大小。

4. 烤箱和烤盤一起預熱至攝氏180度，熱力一夠就取出烤盤，把和好的餅底放在上面，在餅面平均塗上蕃茄醬，鋪上火腿片、磨菇片、意大利混合香草，最後鋪上芝士。

5. 放入烤箱，改攝氏250度(烤模式) 烤20分鐘或至芝士變金黃即成。