白蟹豆腐煲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

梭子蟹 ：大一隻或小二隻
盒裝豆腐 ：二盒

輔料

葱 ：4一5根
姜 ：2片
黃酒 ：適量

具體步驟

1. 蟹洗淨，切成四塊，保留蟹殼。

2. 鍋內放少許油，將切好的蟹在切口處蘸上幹澱粉，煎一下盛起，蟹殼正面也煎一下。

3. 取一小砂鍋，放清水，放豆腐，豆腐可整塊放入，鍋鏟切幾下即可。煎好的蟹塊放入，煎蟹的油如不多可加入。下黃酒葱姜，蓋上蟹殼。

4. 小火煮10分鐘，加鹽，雞精，胡椒粉少許，撒上葱花，即成。蟹肉鮮，豆腐嫩，湯好喝。冬天的時令菜。