美味早餐海苔肉鬆麪包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：200
細砂糖 ：10
鹽 ：1/4小勺
蛋黃 ：20
水 ：80
原味酸奶 ：35
即發乾酵母 ：2
無鹽黃油 ：15

輔料

肉鬆 ：60
海苔 ：1張
蛋液 ：適量，刷在表面

具體步驟

1. 麪包機內加入水，蛋黃，糖，鹽，酸奶，再倒入高筋麪粉，在麪粉中間挖個小窩，倒入酵母，選擇揉麪程序，揉至麪糰光滑成團，大約10分鐘。P.S.我現在都懶得中途停止麪包機的，直接讓它揉到20分鐘自動停止的。

2. 再加入無鹽黃油，重新選擇揉麪程序，揉20分鐘至擴展階段。擴張階段是指麪糰具有延展性，可拉出稍微透明的薄膜。

3. 揉好的麪糰放入壁上塗抹油脂的容器中或者留在麪包機內，放在温暖處進行基礎發酵，至原來的2倍大小，約需1個小時。

4. 基礎發酵好後，取出麪糰，按扁排氣，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

5. 鬆弛好的麪糰擀開成橢圓形，翻面後拉開四角成正方形。擀開的大小根據自己加的海苔大小來決定，拉開四角的正方形要比海苔稍微大些。

6. 麪糰上放上海苔，再放上肉鬆，由下至上緊緊的捲起來，收口處捏緊，但是兩頭不用捏起來哦，開口就行。

7. 模具壁上抹薄薄的一層黃油，整形好的麪糰放入模具中， 二次發酵50分鐘。發酵好的麪糰取出，表面刷蛋液。我這裏還撒了點豬油酥。

8. 烤箱預熱350F/180度，麪糰入烤箱，中層，烘焙30分鐘左右至表面金黃。