南屏山珍球如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.草蝦仁 ：4尾
鹽 ：3公克
胡椒粉 ：少許
B.調味花枝漿 ：235兩
山藥丁 ：188兩
青花菜 ：9小朵
砂糖 ：1/2茶匙
水 ：188兩
香油 ：少許
太白粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 草蝦仁洗淨挑去腸泥後與鹽、胡椒粉一起稍加醃漬？分鐘備用。

2. 山藥丁、青花菜分別以滾水汆燙1分鐘，撈起瀝乾備用。

3. 調味花枝漿分成均等的4等份後，先以手部虎口捏成圓球狀，再將作法1的草蝦仁包入，外層再沾裹上作法2的山藥丁，再放入蒸鍋中以大火蒸約5分鐘即取出，與作法2的青花菜一起擺盤。

4. 將所有的調味料全部放入鍋中煮至變煳狀時，澆淋在作法3的成品上即可。