美味的薩其馬如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

薩其馬，是一種家喻户曉的食物，更是一種點心。麪條在被漸漸被炸熟後，糖將它們完美地混合成一小塊一小塊的。薩其馬也是北京著名京式四季糕點之一，美味的薩其馬不僅口感酥鬆綿軟，色澤米黃，香甜可口，而且桂花蜂蜜香味也會充滿在你的味蕾裏。

主料

麪粉 ：200
細砂糖 ：160
水 ：35ml
雞蛋 ：3個
泡打粉 ：5

輔料

玉米澱粉 ：適量

具體步驟

1.麪粉中放入泡打粉，過篩。

2.雞蛋打在碗中。

3.蛋液倒入過篩的麪粉中。

4.和成一個軟麪糰，麪糰表面拍上玉米澱粉，鬆馳15分鐘。

5.麪糰撒上玉米澱粉，擀成一個大圓片。

6.切成細條。

7.鍋中倒入油，油熱放入麪條，炸成淺金黃色。撈出，備用。

8.將細砂糖與35ml水倒入鍋中，小火加熱。

9.熬糖漿過程。

10.糖漿出現濃密泡沫，並能拉出細線時，就熬好了。關火。

11.趕快將炸好的麪條放入糖漿中攪拌，並撒入芝麻。

12.攪拌好後，倒入容器中壓緊

放涼後，切塊。

烹飪技巧

1.最好是兩個火，炸麪條時，就熬上糖漿。2.糖漿與麪條混合時，速度一定要快。