可口的麻婆豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：200

輔料

油 ：適量
糖 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量
醬 ：適量
花椒 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.西施豆腐兩塊

2.切成塊

3.燒熱水開後倒入豆腐

4.煮沸後撈出

5.備好姜和蒜沫

6.起油鍋爆香醬

7.再倒入姜和蒜沫

8.炒香倒入花椒粉

9.加入半碗水

10.再倒入煮過的豆腐塊加蓋慢煮

11.調濕澱粉

12.鍋裏加入鹽和糖

13.再瀝入濕澱粉

14.入盤上桌

烹飪技巧

豆腐要先煮一下,這樣更不易碎,還有在炒時儘量不要用鏟子推,輕輕的晃動鍋子就行,醬一定要爆香才好吃,花椒粉可以先放也可以後放.