葱花肉餡小包子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

小麥麪粉 ：500
紫薯餡 ：100
大葱 ：一大根
腰條肉餡 ：300

輔料

醬油 ：2勺
料酒 ：1勺
調料水 ：2勺
老薑 ：2片
味精 ：1
植物油 ：4匙

具體步驟

1.把麪粉，麪肥，肉餡，葱，姜，料酒，醬油，糖，鹽備齊。

2.首先把麪肥用味水化開，用麪肥水把面合成麪糰放到温暖的地方發酵5至6小時以上。

3.面發的有氣泡時取出，用麪肥發酵的有點酸面減一定要放的是合要不蒸出的包子會酸的

4.把面減用擀麪杖擀成細麼。要不面減化不開蒸出的包子會花臉的。

5.撒上面卜把面放到面卜上柔均勻面有酸味在放一點面減柔均，醒發10分鐘左右。

6.把肉餡取出放至碗裏，把葱，姜切麼加入料酒，醬油，調料水合起盡在放植物油攪拌均勻。

7.這把面分一半擀成厚一點的麪餅把紫薯餡放在麪餅上捲起柔成麪糰。

8.這在把面撮成長條，如圖合在一起。

9.鳩成面即，大小鳩的均勻一些，50g一個就行。

10.在把面即按扁，擀成麪餅擀成中間厚邊薄，麪餅擀的厚一些。

11.取一面餅把肉餡放在麪餅上。

12.包成包子狀如圖(我是現學現做的見笑了)太醜了

13.這是包好了的包子(不只什麼原因放紫薯的面發蘭)

14.在把蒸屜刷油在把包好了的包子放在蒸屜裏如圖空隙一手指寬，鍋裏放水鍋開了在把蒸屜放上大約15分鐘就基本上熟了。(鍋裏水一定要開了上屜)

15.這是蒸好了的包子就是一個字香。

烹飪技巧

1.我把發好的面分成兩份一塊擀成麪餅把紫薯餡放在麪餅上捲起柔均勻2.合餡時基本上不用放水用調料水調就行了3.我不怎麼會包我是現學現學的見笑了