蠔油雞塊怎麼做-蠔油雞塊的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油雞塊的做法步驟

• 1、雞大腿肉。

• 2、雞大腿切塊。鍋熱放油和幾片姜，再放糖粉或細砂糖，不數攪動。

• 3、等糖變深色，倒入雞塊，迅速翻炒，讓糖膠儘量均勻粘住肉塊，兜勻，下小半碗水，蓋鍋蓋燜2-3分鐘，再用小碗，倒入兩湯匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米澱粉，拌均，揭蓋，倒入鍋內，再加1茶匙料灑，翻勻，再滴幾滴麻油，稍翻幾下，上鍋。