特下飯的麻婆豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
玉米澱粉 :適量
姜蒜 :適量
雞精 :適量
花椒粉 :適量
葱 :適量
辣椒醬 :適量
鹽 :適量
主料
豆腐 :500玉米澱粉 :適量
姜蒜 :適量
雞精 :適量
花椒粉 :適量
葱 :適量
辣椒醬 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.準備食材,豆腐選擇嫩點的,辣椒醬,芡粉,姜蒜,葱
2.豆腐切方塊
3.芡粉用水調稀,辣椒醬用刀剁細,葱切段,姜蒜切末
4.鍋裏加水,放豆腐塊煮3分鐘左右【裏面加上少許鹽】
5.用一個篩漏撈出晾乾水分
6.熱鍋放油燒製七成熱放姜蒜爆香
7.在放辣椒醬用慢火炒制到香
8.放豆腐
9.加鹽,雞精翻炒均勻
10.在加水慢過豆腐中火煮到入味
11.在放菜
12.在倒下水豆粉勾芡【用大火】
13.翻炒均勻起鍋
14.最後裝盤放上花椒麪
15.熱騰騰的麻婆豆腐可以上桌了
無
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