奶香桂花枸杞米糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

奶香桂花枸杞米糕用料雖多，其中滋味卻並不雜亂，反而層次豐富、回味無窮。米糕富有彈性而且柔軟香糯，桂花經過白糖的加工後甜味更上一層樓，是極佳的甜味輔料，枸杞微甜甘香，營養價值豐富，增添其中的牛奶則為整個米糕增添了一股淡淡的奶香。

主料

沾米粉 ：300g
糖桂花 ：50g
牛奶 ：240g

輔料

酵母 ：5g
枸杞 ：適量
水面筋 ：適量
吉士粉 ：3g

具體步驟

1.準備好所需食材，喜歡甜點的可以另外加些糖。這個就是三象牌沾米粉。

2.將米粉放入容器，加入糖桂花50克。

3.加1.5小勺酵母。

4.加一大勺吉士粉。

5.加一袋牛奶。這時間的水量是不夠的，所以要再加些温水。

6.拌成米漿。要拌均勻，但不過劃圈。成這種可以流動的狀態就可以了。

7.米漿放入合適的模具中（我這個是硅膠模，很容易脱模，不用塗油）。上面點綴少許枸杞。

8.將蒸鍋加温水。將裝好米漿的模具放入蒸鍋中，發酵一小時左右。大火蒸15分鐘，關火燜一會。再開蓋子。

烹飪技巧

最好是在蒸鍋蓋子下面放一層防滴水的布，免得蒸的過程中蓋子滴水影響效果。如果一次吃不完要放保鮮袋保存，免得變幹變硬。