紅糖餡笑臉小麪包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
玉米油 :20
鹽 :2
糖 :30
全蛋液 :50
麪粉 :200
牛奶 :85
巧克力 :適量
主料
酵母 :2玉米油 :20
鹽 :2
糖 :30
全蛋液 :50
麪粉 :200
牛奶 :85
輔料
紅糖 :適量巧克力 :適量
具體步驟
1.先放液體後放麪粉和酵母,)所有材料放到麪包桶內,啟動麪包機發麪程序,90分鐘後面發好。
2.取出麪糰揉勻鬆弛10分鐘。
3.鬆弛好後分成均勻的12個小面劑子。
4.每個面劑子微微擀薄,包上紅糖。
5.收嚴後口,收口向下。
6.全部做好直接放到模具裏,二次發酵。
7.二次發酵到兩倍大,在面劑子上刷一層水。
8.烤箱預熱,入烤箱中層,上下火180度,18分鐘,烤好取出。
9.把巧克力融化,用擠醬筆或牙籤蘸着巧克力畫出笑臉圖案。放幹即可。
這款麪包表面我沒有刷蛋液,只刷上一層薄薄的清水,顯得很樸實,配上笑臉更合適。烤箱温度根據自家烤箱性能調節。
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