美味的手工李子醬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

早晨醒來，吃上一片配着果醬的麪包，一杯温牛奶。是不是很享受呢。但是市面上的果醬一般會用較多的添加劑和調味品，對身體不是那麼的健康，而且普遍的草莓醬是不是有些吃膩了呢。手工李子醬不僅健康有保障，味道還很獨特，在外面也不能輕易買到哦。

主料

李子 ：500
冰糖 ：110

輔料

檸檬汁 ：三分之一個

具體步驟

1.李子清洗乾淨，皮要留着，含有大量的果膠幫助形成果醬，並且有很多美容的花青，洗淨之後去核，切薄片或小塊。

2.準備一個乾燥的盤子，放在冰箱冷凍室裏降温。

3.李子放進厚底單柄鍋裏，擠入檸檬汁，放一點點水（大約2大勺），小火煮開，不斷攪拌，熬至果粒消失不見。

4.分批放入冰糖，我一共放了110g，嚐嚐覺得甜度正好，不會掩蓋李子的酸甜口感。這個要根據李子本身的甜度來調節。

5.熬製冰糖融化，不要停止攪拌，再熬大概10分鐘左右。

6.拿出冷凍過的盤子，舀一小勺果醬攤在盤子上。稍稍冷卻之後用手指從中間抹一道。如果果醬沒有迴流交融在一起，那就可以關火冷。如果迴流了，説明還不夠稠，繼續加熱攪拌幾分鐘再試試看。