美味清炒乾貝如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

乾貝 ：100
西芹 ：適量
紅辣椒 ：適量

輔料

鹽 ：少許
糖 ：少許
料酒 ：1勺
葱姜 ：適量

具體步驟

1. 乾貝用水泡4小時以上，在泡水的乾貝里加料酒，葱姜上鍋蒸20分鐘。乾貝瀝乾水分。

2. 西芹切短，紅辣椒切菱形片備用。

3. 鍋加油燒熱，下乾貝西芹煸炒，加鹽，少許糖，炒1分鐘左右加紅辣椒在炒一會即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

1.泡過乾貝的水可以留着燒菜或者當味精使用，非常鮮美。2.乾貝我基本是泡一夜這樣可以充分吸收水分膨大。