美味的乾貝燒蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白蘿蔔 ：300
乾貝 ：100

輔料

葱 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.蘿蔔切正方體；乾貝加葱、姜、料酒、高湯蒸30分鐘；葱薑切片

2.將正方體的蘿蔔塊切成這個形狀（或者你認為好看的形狀）

3.蘿蔔塊放水中焯水

4.葱姜炒出香味，下蘿蔔、乾貝及蒸乾貝的湯汁、鹽、料酒、味精，燒10分鐘

烹飪技巧

如何挑選乾貝好的乾貝粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥而且有香氣，有嫩糯鮮香，略具回甘。顆粒要完整，無碎片，肉質清晰粗實，鹹味輕的好。