茶菇雲耳燜雞柳如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
無皮雞排 :6塊
中個洋葱 :1個
蒜蓉 :2茶匙
雲耳 :150
生粉 :適量
鹽 :適量
水 :適量
油 :適量
薑片 :3片
糖 :1茶匙
蠔油 :3湯匙
麻油 :2茶匙
主料
茶樹菇 :200無皮雞排 :6塊
中個洋葱 :1個
蒜蓉 :2茶匙
雲耳 :150
輔料
醬油 :適量生粉 :適量
鹽 :適量
水 :適量
油 :適量
薑片 :3片
糖 :1茶匙
蠔油 :3湯匙
麻油 :2茶匙
具體步驟
1. 雞肉用醬油、糖、鹽先醃15分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘備用。
2. 快火下油(1湯匙)起鍋,先爆香蒜頭,薑片,落洋葱和1茶匙鹽炒軟,再下雞肉炒至兩面金黃,加入茶樹菇和雲耳略炒。
3. 加入水,蓋蓋,轉中火燜至雞肉熟透(約5分鐘),加入其它汁料炒勻裝盤即可
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