梅乾燒苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

苦瓜 ：2條
梅乾菜 ：50公克
薑片 ：10公克
辣椒絲 ：適量
素肉臊滷汁 ：150㏄
冰糖 ：1小匙
米酒 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 苦瓜洗淨瀝乾；梅乾菜洗淨切小段，備用。

2. 熱油鍋，油温熱至約160℃，放入作法1的苦瓜轉小火炸至表面微焦，取出瀝油備用。

3. 另熱一鍋，倒入1大匙油，放入薑片爆香後，加入作法1的梅乾菜段炒勻，加入作法2的苦瓜、肉臊滷汁及所有調味料，蓋上鍋蓋燜煮入味，再加入辣椒絲拌勻即可。