自制檸檬糖霜甜甜圈如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

高粉 ：180
低粉 ：70
乾酵母 ：3
細砂糖 ：25
鹽 ：3
蛋液 ：15
黃油 ：25
奶粉 ：10
新鮮檸檬汁 ：16
糖粉 ：100
水 ：4

輔料

具體步驟

1. 後油法揉至擴展階段，進行第一次發酵

2. 發酵完畢，排氣滾圓鬆弛15分鐘，把麪糰擀開，厚度約1cm

3. 在麪糰上用模具刻出形狀

4. 進行第二次發酵

5. 鍋內倒入適量油，待油温到180度的時候把甜甜圈放入油炸

6. 兩面各炸50秒，放旁邊晾涼

7. 把糖霜原料混合

8. 攪拌均勻

9. 用刷子刷在甜甜圈上，即可

烹飪技巧

1、甜甜圈的麪糰不宜太濕，否則不好操作，所以發酵的時候室温蓋保鮮膜即可2、甜甜圈不宜太厚，否則油炸的時候不容易炸到中間，上色就不好看了，所以擀麪團的時候不要擀的太厚，最好不超過1cm3、刻好的麪糰可以繼續揉一下，鬆弛後再用模具刻出形狀