超簡單高顏值糖醋魚的做法如何做簡單又好吃

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

鱸魚或者其他刺少的魚 ：1條

輔料

亨氏番茄醬 ：適量

具體步驟

1.把魚處理乾淨，用廚房紙巾吸乾表面水分。

2.在魚身上斜切花刀，儘量切深一點但是別切斷了。

3.魚身裹上澱粉，把魚拎起來抖去多餘的澱粉。只留薄薄一層就行，所以上一步魚皮一定要擦乾。

4.油燒熱，油量比平時炒菜稍多一些。把魚滑入油裏中火炸至兩面金黃。一定要等一面定型了再翻另一面，沾不到油的地方可以稍微傾斜炒鍋，藉助勺子把油往魚身上淋。

5.兩面都炸好放在廚房紙巾上吸油。

6.鍋中只留一點底油，放入番茄醬、泰式甜辣醬和白糖翻炒。比例是2:2:1。

7.炒到冒泡（如圖中狀態）加一小碗水。

8.水煮開加適量鹽調味，把魚放進鍋裏大火繼續煮。

9.用勺子把汁不斷的澆在魚身接觸不到湯汁的地方，這樣就不需要給魚翻面防止破壞形狀。湯汁快燒乾的時候可以傾斜鍋子。

10.湯汁收到黏稠關火。番茄醬甜辣醬還有白糖都有黏稠作用，所以不需要勾芡。

11.這顏值簡直爆表。

12.分享一個拍照小竅門，把湯汁淋在魚身表面會讓成品看起來更有食慾。

13.所用的兩種調料，李錦記泰式甜辣醬和亨氏番茄醬。