自己做的小炒葛粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

洋葱 ：半個
葛粉塊 ：1張

輔料

蠔油 ：1勺
白芝麻 ：少許
紫甘藍 ：適量
油 ：少許
郫縣豆瓣醬 ：1勺
鹽 ：少許
芹菜 ：適量

具體步驟

1.葛粉塊

2.切塊；

3.配菜洗淨；

4.洋葱切塊；

5.芹菜和紫甘藍切成條狀；

6.鍋中少許橄欖油；

7.放入葛粉塊；

8.小火煎至變透明，乘出備用；

9.放入洋葱；

10.中小火煸炒；

11.變軟後加豆瓣醬，炒勻；

12.蠔油，炒勻；

13.放入芹菜；

14.翻炒一會；

15.快熟的時候放入紫甘藍，鹽；

16.翻炒幾下；

17.放入葛粉，大火翻炒均勻，關火撒熟芝麻。

烹飪技巧

葛粉塊的做法參考之前的菜譜，麪糊厚些就是圖上的葛粉塊，或者可以把做好的葛粉皮，兩張中比較粘的那一面放在一起，就會粘起來，也方便保存，不用刷油的。豆瓣醬和蠔油都含鹽，酌情加鹽。