特色寶塔肉如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

帶皮五花肉 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
茶樹菇 ：適量
葱 ：適量
水澱粉 ：適量
蔻仁 ：適量
桂皮 ：適量
八角 ：適量
糖 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

先將五花肉焯下水，表面斷生即可

炒糖色，鍋中放油，加入白糖

文火、輕輕攪拌將糖炒至起泡微黃，注意不要焦了。

將五花肉上糖色（我做紅燒肉從不用醬油，糖色好看又好吃）在上糖色的同時又可將肉皮炸成虎皮樣

上好糖色後加清水，將姜、蒜、八角、桂皮、蔻仁一併放入，加適量鹽，大火燒開，小火燜半個小時

出鍋放涼後將肉切成薄片，不要切斷。

將發好的茶樹菇入鍋加點鹽煸炒一下

將切好的肉重新盤起放在碗中，扣上茶樹菇上鍋蒸一個小時左右

出鍋造寶塔，將盤好的肉依次推開成寶塔狀，中間大空隙用茶樹菇填滿。（一個人搞，造型過程就沒法拍照）我這寶塔造好了，肉又冷了只好回鍋熱一下

燉肉的原湯燒開，水澱粉勾芡淋在寶塔上

裝盤上菜囉