玉米火腿瑞士捲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋白 ：210g
塔塔粉 ：2g
鹽 ：2g
細砂糖 ：80g
低筋麪粉 ：100g
罐頭玉米粒 ：150g
火腿片 ：40g
沙拉醬 ：50g

輔料

具體步驟

1. 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3. 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解。

4. 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5. 低筋麪粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體面煳。

6. 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體面煳倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7. 內餡作法：火腿切小丁，罐頭玉米粒瀝乾水分，一起加入沙拉醬中拌勻備用。

8. 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。

9. 以較漂亮的一面朝下，另一面抹上玉米火腿沙拉醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。