相思瑞士捲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.高筋麪粉 ：42g
低筋麪粉 ：125g
抹茶粉 ：12g
泡打粉 ：5g
B.全蛋 ：178g
蛋黃 ：188g
牛奶 ：148g
細砂糖 ：7
沙拉油 ：133g
C.蛋白 ：432g
塔塔粉 ：5g
內餡： ：適量

輔料

具體步驟

1. 先將材料A以篩網仔細過篩2次備用。

2. 將材料B拌勻打至無顆粒狀備用。

3. 再將材料C攪拌至乾性發泡備用。

4. 取1/3作法3打發好的蛋白煳與作法2的蛋黃煳一起拌勻，再倒入剩下的2/3蛋白煳一起拌勻即可裝模。

5. 烤箱調温度為上火190℃，下火150 ℃，將作法4的蛋糕模放入烤約20分鐘即取出。

6. 將作法5完成的蛋糕體放在捲紙上至涼備用。

7. 在作法6蛋糕體表面均勻抹上紅豆泥，再捲起成圓筒狀即可。